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酵母菌

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酵母菌是一类单细胞真菌的统称。

其细胞呈圆形、卵形或椭圆形等多种形状。酵母菌在自然界分布广泛,尤其喜欢在含糖量较高的偏酸性环境中生长,比如水果表面、土壤里、一些植物的花和果实上、酒曲中等。

酵母菌具有多种重要作用:

  1. 发酵作用:在无氧条件下能将糖类分解为二氧化碳和酒精,因此广泛应用于酿酒、制作面包等食品工业领域。酿酒时,酵母菌把葡萄糖转化为酒精;制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳气体能使面团膨胀、松软。
  2. 营养与药用价值:有些酵母菌富含蛋白质、维生素和多种酶等营养成分,可作为单细胞蛋白的来源,供人和动物食用补充营养。此外,某些酵母菌在医药方面也有一定用途,例如生产特定的药物、作为药物筛选的模型等。

详细释义

“酵母菌”的读音

拼音读音
[xiào mǔ jùn]
汉字注音:
ㄒㄧㄠˋ ㄇㄨˇ ㄐㄩㄣˋ
简繁字形:
是否常用:

“酵母菌”的意思

基本解释

辞典解释

酵母菌  xiào mǔ jùn   ㄒㄧㄠˋ ㄇㄨˇ ㄐㄩㄣˋ  

一种微生物。是子囊菌类的一种单细胞菌。呈椭圆或正圆形,色黄白,以芽生法繁殖。其作用能使糖分解为酒精与二氧化碳。
简称为「酵母」。

英语 yeast, mold

德语 formen, gestalten

法语 Levure

网络解释

“酵母菌”的单字解释

】:发酵。
】:1.母亲:母女。老母。母校。2.家族或亲戚中的长辈女子:祖母。伯母。姑母。姨母。舅母。3.属性词。(禽兽)雌性的(跟“公”相对):母鸡。母牛。这头驴是母的。4.指一凸一凹配套的两件东西里的凹的一件:这套螺丝的母儿毛了。5.有产生出其他事物的能力或作用的:工作母机。失败乃成功之母。6.姓。
】:[jūn]某些低等生物,以寄生或腐生方式摄取营养,如细菌、黏菌、真菌等。[jùn]蕈(xùn)。

“酵母菌”的相关词语

“酵母菌”造句

酵母菌本身是一种神经毒素,它的增生扩散可以在肠胃的内壁产生很多微小的孔洞,导致肠漏。

红茶菌是一种由醋酸菌和酵母菌共生发酵得到一种共生体。

探讨大鼠对酵母菌核酸提取物的可吸收性.

该团队决定对酵母菌中的一个已被充分研究的信号通路进行修改,该信号通路可介导酵母菌对交配外激素的反应。

现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产,最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪。

以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳酸饮料.

选取优良的啤酒酵母菌种,对其发酵性能做出初步测定.

从12株酵母菌中筛选出一株麦角固醇高产菌株YN2。

观察白假丝酵母菌临床菌株的荚膜结构并探讨其形成条件。

目的研究用毕赤酵母菌表达SARS病毒S2蛋白亚单位。