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酒酵

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“酒酵”指的是酿酒的酵母,也就是能使糯米、高粱等发酵成酒的一种真菌。在酿酒过程中,酒酵起着关键作用,它通过自身的代谢活动,将原料中的糖类等物质转化为酒精和其他风味物质,从而赋予酒独特的口感和香气。也可称为酒曲、酒母等。例如“这酒酵的发酵效果极佳,酿出的酒格外香醇” 。

详细释义

“酒酵”的读音

拼音读音
[jiǔ jiào]
汉字注音:
ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄠˋ
简繁字形:
是否常用:

“酒酵”的意思

基本解释

基本解释

1.亦作"酒教"。 2.酒曲。

网络解释

酒酵

酒酵
亦作“ 酒教 ”。 酒曲。 宋 周密 《癸辛杂识续集·宋彦举针法》:“ 邱 尝治消渴者,遂以酒酵作汤,饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》:“《事物绀珠》:麴,又曰酒教。”

“酒酵”的单字解释

】:1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料,如葡萄酒、白酒等。2.(Jiǔ)姓。
】:发酵。

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