高一900字说明文：我爱泰山的煎饼

在秀美的泰山脚下。于泰安诸多特产之中，我最为钟爱的当属那独具风味的煎饼。

煎饼乃是闻名遐迩的小吃，而泰山的煎饼更是别具特色。泰山煎饼与山东其他地域的有所不同，其一，主要原料采用小米与玉米，其中以小米为原料的堪称上品。其二，泰山煎饼在加工前多了一道发酵的工序。其三，泰山煎饼薄如蝶翼，近乎透明。吃起来略带些酸味，香软宜人。

泰山煎饼——其创造年代难以确切考证，至迟在明代便已成为泰安人的日常饮食。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮作为原料，历经粉碎泡糁，再用石磨将其磨成浆糊状。摊于鏊子之上边刮边烙。待烙至黄红色时，揭下，折叠成矩形，一个香气扑鼻的煎饼便大功告成了。质地细腻单薄，水分稀少，经久储存，香酥可口，此乃我们的泰山煎饼。以煎饼为主料的小吃亦有不少，其中油煎饼与糖酥煎饼最为普遍。你们是否很想知晓它们的原料呢？那我便告知你们吧！油煎饼是在煎饼基础上加入葱油、豆腐或白菜等馅料烙制而成；糖酥煎饼则是由白糖加白面粉烙就，甜滋滋、酥软软的，超级美味。煎饼卷大葱更是家喻户晓的街头巷尾大众美食。

刚摊出的煎饼圆圆的，薄薄的，仅有一层。因圆形煎饼不便于拿取，我们泰安人常将煎饼叠成矩形，如同千层饼般食用。

泰山煎饼品类繁多。有的是用小米制作的；有的是用高粱制作的；有的是用玉米制作的；还有的是使用两种及以上粮食制成的。当然，每种煎饼的色泽与味道亦各不相同。用小米制成的煎饼呈橘黄色；高粱煎饼的颜色呈浆红色；玉米煎饼的颜色没有小米煎饼那般黄。而在它们之中，小米煎饼最为美味，脆脆的，口感十分细滑。高粱煎饼如今已较为少见，糖尿病患者颇为喜爱食用这种煎饼。玉米煎饼是历史最为悠久的煎饼品种，其面相对较粗且硬，耐咀嚼，会让人感觉越吃越香，百吃不厌。

泰山煎饼原本是泰安百姓的主食，属于一种粗粮。在百姓生活日益变迁后，曾一度远离人们的餐桌。但随着人们消费观念的转变，粗粮煎饼又重回餐桌，价格亦是细粮的数倍之多。逐渐成为泰安人不可或缺的主食。随着社会的进步，科学的发达，制作煎饼也用上了机器。这虽好，然而，吃到口中却怎样也找寻不到原来的那种感觉了。

泰山有“三大宝”——白菜、豆腐、水，依我之见，倘若再加上泰山煎饼，那将会更佳。外地的朋友，倘若你来到泰安，可千万莫要忘记尝尝我们的泰山煎饼哟！我热爱泰山的煎饼！