“豆腐”的读音
- 拼音读音：
- [dòu fǔ]
- 汉字注音：
- ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
- 简繁字形：
- 是否常用：
- 是
“豆腐”的意思
基本解释
基本解释
豆腐 dòufu
[bean curd,bean cheese] 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品
辞典解释
豆腐 dòu fu ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。
《红楼梦．第六一回》：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」
《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」
也称为「豆脯」、「菽乳」。
英语 tofu, bean curd
德语 Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)
法语 tofu
网络解释
豆腐
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
“豆腐”的单字解释
【豆】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。
【腐】：1.腐烂；变坏。例：流水不腐。陈腐。2.某些豆制品：腐乳。腐竹。
“豆腐”的相关成语
“豆腐”的相关词语
“豆腐”造句
生命的滋味，无论是阳春白雪，青菜豆腐，都要自己去尝一尝啊。三毛
事情一到节骨眼上，他就像块豆腐，硬不了。
奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物，盛在盘子里做点心，并不是豆腐。
粗茶淡饭青菜豆腐保平安。
雷公打豆腐，专捡软的欺。
中国的豆腐，也是很好吃的东西，世界第一。
喝凉开水都被呛到，吃豆腐都被噎着。
第三盘菜是豆腐丸子，或者是红薯丸子。当然，这是一般化的油炸食品。而第四盘菜就别具一格了，是用山阳高坝特有的一种手工粉皮，与菠菜或大青菜调制而成，一青二白，看着赏心悦目，吃起来滑润可口。
白豆腐也能说出血来。民谚
李大妈做的豆腐特别好吃。