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炒青

速览

“炒青”有以下几种常见意思:

制茶工艺方面

指绿茶制作工序中的一道重要环节。是将经过杀青、揉捻后的茶叶在锅中用较高温度进行炒制,通过翻炒使茶叶进一步干燥、塑形,并形成独特的香气、滋味和外形特点。经过炒青制作出来的茶叶通常被称为炒青绿茶,像龙井、碧螺春等在制作过程中都有炒青这一关键步骤。

烹饪方面

指一种烹饪食材的方法,一般是将新鲜的蔬菜、豆类等食材洗净后,放入烧热的油锅中快速翻炒至断生或熟透的状态,在炒制过程中可根据需要加入适量的调料,比如炒青菜、炒青豆等。

详细释义

“炒青”的读音

拼音读音
[chǎo qīng]
汉字注音:
ㄔㄠˇ ㄑㄧㄥ
简繁字形:
是否常用:

“炒青”的意思

基本解释

基本解释

1.制茶干燥工序之一。如制绿茶时,鲜茶叶经杀青﹑揉捻后,放在锅里炒干,叫做炒青。 2.绿茶的一种。

网络解释

炒青

炒青,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。

“炒青”的单字解释

】:1.一种烹饪方法。把食物放在锅里加热并不断翻动使熟:炒菜。炒花生。2.为了扩大影响或制造轰动效应而反复地进行报道和宣传;利用价格的升降不断地买进卖出,以从中获利:炒作。炒股。炒汇。
】:1.黑色:青布。青线。2.绿色(多用于植物)或蓝色(用于天空):青草。青天。3.青草或没成熟的庄稼:踏青。看青。4.青年:老中青。5.青海的简称。

“炒青”的相关词语

“炒青”造句

摆上一些准备好的葱,和米饭、水田芥沙拉或是炒青菜或白菜一起上桌,这就大功告成了。

第六步:添加到炒青菜鱼。

照烧鸡丁,炒青菜,卤蛋,白饭。

和绿茶一样,茶叶首先炒青。但是黄茶茶叶在炒制的时候外面会包有材料,银针用厚纸,另外两种用布。

母亲忙下厨炒青菜,他沉默地夹了一筷又一筷,那温暖与清鲜味道,在他身体里停留很久。

炒青菜里带有酱油、姜和大蒜腌泡的豆腐。

晚餐一杯米饭、一杯炒青菜、一杯爆米花和红萝卜细条。

鸡排,番茄炒蛋,炒青菜,白饭。

鸡排,番茄炒蛋,白饭,炒青菜。

茶农们现在已经进行到了制茶的炒青阶段.