“鱔絲”的读音
- 拼音读音：
- [shàn sī]
- 汉字注音：
- ㄕㄢˋ ㄙ
- 简繁字形：
- 鳝丝
- 是否常用：
- 否
“鱔絲”的意思
基本解释
基本解释
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。网络解释
鳝丝
鳝丝是用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”鳝丝可补气益精，适用于肾阳亏虚、阳痿，伴有腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等症，久服可收意想不到之功效。
“鱔絲”指的是将黄鳝处理后切成的丝状食材。
黄鳝是一种常见的水产动物，经过宰杀、去骨等加工工序后，把其肉切成丝，就成为了鱔絲。鱔絲是一种很受欢迎的美食原料，可以用于制作多种菜肴，如响油鳝丝、红烧鳝丝等，具有鲜嫩爽滑的口感和独特的风味。