“燜煮”的读音
- 拼音读音：
- [mèn zhǔ]
- 汉字注音：
- ㄇㄣˋ ㄓㄨˇ
- 简繁字形：
- 焖煮
- 是否常用：
- 否
“燜煮”的意思
基本解释
辞典解释
焖煮 mèn zhǔ ㄇㄣˋ ㄓㄨˇ将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
网络解释
“燜煮”的单字解释
【燜】：同“焖”。
【煮】：一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧一段时间：煮饺子。把病人的碗筷煮一下。
“燜煮”通常写作“焖煮”。它是一种烹饪方法，指把食物放入锅中，加入适量的水或其他液体调料，然后用小火盖上锅盖长时间加热，让食物在相对密闭的环境中慢慢熟透。
这种烹饪方式能使食物充分吸收汤汁的味道，变得更加软糯、入味，常见于制作肉类、豆类、根茎类蔬菜等菜肴，像红烧肉、焖煮土豆等。
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。