宋代名臣何澹（1146-1219），浙江龙泉人，进士出身，历任多职，官至参知政事。他在政治、水利和文化领域均有卓越贡献，主持重修通济堰水利工程，使其历经800年仍完好无损，造福碧湖平原农田。何澹还总结了香菇栽培技术，被誉为“中国香菇文化之父”，并以其书法和诗词作品闻名，成为南宋时期的重要历史人物。他的勤勉奉公精神至今为人称颂。