叶采，南宋官员、诗人，生于福建建阳，宋代理学家叶味道之子。他自幼好学，师从蔡渊和陈淳，科举中进士后历任多职，敢于直言，官至翰林学士兼侍讲。其诗作《暮春即事》广受好评，另有《近思录集解》等著作传世。叶采性格豁达开朗，不为名利所动，正直勇敢，深受同僚尊敬，是南宋时期一位有影响力的文学家和官员。