明代是我国农业生产的鼎盛时期，耕作技术显著进步，南北方农田耕作方式各具特色。土地被细分为良田、中田和荒田，分别用于粮食作物、经济作物及放牧林木。农具如犁、锄头和手推车得到广泛应用，旋耕法和轮作制度提高了土壤肥力和产量。灌溉系统建设成就显著，确保了农田水源供应。明代还推广了早熟稻种植，形成“湖广熟，天下足”的格局。官员和文人也积极参与并记录了这些宝贵农业文化遗产。