龚开（1222-1307），南宋末年至元初的杰出文人画家，字圣予，号翠岩，晚号龟城叟。生于淮阴，受抗金环境熏陶，曾参与抗元活动。他擅长诗文书画，尤以画马闻名，作品风格豪放，创新写意画法，代表作有《骏骨图》、《中山出游图》等。龚开还记录了《水浒传》三十六人姓名和绰号，为文学史提供了珍贵资料。他的艺术成就和高尚品格在后世备受推崇。