“鲁菜”的读音
- 拼音读音：
- [lǔ cài]
- 汉字注音：
- ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
- 简繁字形：
- 魯菜
- 是否常用：
- 是
“鲁菜”的意思
基本解释
基本解释
鲁菜 lǔcài
[Shandong cuisine] 中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴
网络解释
鲁菜
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
“鲁菜”的单字解释
【鲁】：1.迟钝；笨：愚鲁。鲁钝。2.莽撞；粗野：粗鲁。鲁莽。这人办事挺鲁的。3.周朝国名，在今山东曲阜一带。4.山东的别称：鲁菜。5.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
“鲁菜”的相关词语
“鲁菜”造句
鲁菜味道不是那么辣,而且有很多海鲜.
当然，相比于10道精致的鲁菜大餐，大多数北京本地人更乐意去吃一碗面条或者汤团。
中国有四大菜系:川菜,粤菜,鲁菜和潮州菜.
鲁菜以海鲜为特征；而苏菜的烹调风格则以用料广泛、味道微甜而著名。
内容:1.展示鲁菜、徽菜、云南菜的独特风格.
是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。
在美食周期间，每天都供应川菜、粤菜、淮菜和鲁菜，由从北京请来的名厨主理。
黑乎乎、黏糊糊、咸津津,这是对传统鲁菜的概括。
小蓝鲸请来鲁菜掌门人、“海参大王”颜景祥制作海参菜,葱烧海参等美味娇软滑糯,富有弹性,回味绵长。
贵州菜、盐帮菜、鲁菜,都有着味郁馔香的特色,这个秋日,让滋味更浓烈一些。