“谷氨酸”的读音
- 拼音读音：
- [gǔ ān suān]
- 汉字注音：
- ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
- 简繁字形：
- 穀氨酸
- 是否常用：
- 是
“谷氨酸”的意思
基本解释
基本解释
谷氨酸 gǔ’ānsuān
[glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸
网络解释
谷氨酸
谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。“谷氨酸”的单字解释
【谷】：[gǔ]1.两山或两块高地中间的低洼地：峡谷。万丈深谷。2.谷类作物的总称。也特指粟：五谷。谷草。3.古代百谷的统称，即农作物的统称。4.〈方〉稻。也指稻的子实。[yù]见〔吐谷浑〕
【氨】：氮和氢的化合物，化学式NH3。无色气体，有刺激性臭味，易溶于水。用作制冷剂，也用来制硝酸和氮肥。通称氨气。[英ammonia]
【酸】：1.电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等。2.像醋的气味或味道：酸菜。酸枣。青梅很酸。3.悲痛；伤心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼泪就淌了下来。4.迂腐（多用于讥讽文人）：穷酸。酸秀才。5.因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰酸腿疼。腿站酸了。
“谷氨酸”的相关词语
“谷氨酸”造句
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。
在以硝酸盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。
在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体.
谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
有研究表明，谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一，在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。
用翻转的离体肠断研究了谷氨酸钠对铝吸收的影响。
结论：托吡酯对谷氨酸钠和癫痫发作引起的神经元死亡有保护作用。
本文采用脱乙酰甲壳素作絮凝剂对谷氨酸发酵液进行处理.
这种微囊包含一种吸湿剂，如焦谷氨酸钠。