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紅麴”的读音、意思、造句

“紅麴”也作“红曲”,它是一种紫红色霉菌,通常指用红曲霉菌在大米中培养发酵制成的产品。以下为你详细介绍:

制作

一般是将红曲霉菌接种在蒸熟的大米上,经过特定的培养和发酵过程而制成。

外观

成品多呈现出紫红色或棕红色。

用途

  • 食品领域:是中国传统的食品添加剂和调味料,在中国、日本、韩国等亚洲国家的食品工业中广泛应用。在烹饪中,红曲可以为食物增添独特的色泽和风味,常用于制作红曲酒、红曲豆腐、红曲肉等食品。
  • 药用领域:在传统中医药中,红曲具有一定的药用价值,被认为具有活血化瘀、健脾消食等功效。现代研究还发现红曲中含有一些对人体有益的生物活性成分,如莫纳可林K(一种天然的他汀类物质),具有降血脂等保健作用。

详细释义

“紅麴”的读音

拼音读音
[hóng qū]
汉字注音:
简繁字形:
红曲
是否常用:

“紅麴”的意思

基本解释

基本解释

《初学记》卷二六引汉·王粲《七释》:“瓜州红曲,参糅相半,软滑膏润,入口流散。”一种调制食品的材料。可供制造红糟、红酒及红腐乳等。中医入药,活血消食。

网络解释

红曲

红曲,中药名。为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食,活血化瘀之功效。常用于饮食积滞,脘腹胀满,赤白下痢,产后恶露不尽,跌打损伤。

“紅麴”的单字解释

】:[hóng]1.顏色的名稱。古代指淺紅色。2.多指赤色。3.泛指各種紅色。4.呈現紅色;變紅。5.借指紅色的花。6.借指紅色的布帛之類。7.指用紅色布帛或紅紙包着的禮物。8.血的婉辭。9.喜慶的事。參見“紅白”。10.象徵革命、進步。11.指得寵、出名、走運或事業興旺等。12.紅利的省稱。13.草名。參見“紅草”。14.姓。[gōng]1.同“”。指紡織、縫紉等手工勞動。參見“紅女”。2.同“”。古代喪服名。大功服喪十五日,小功服喪十四日。
】:1.同“”。2.姓。

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