爱菜词
菜之味兮不可轻，人无此味将何行？
士知此位事业成，农知此味食廪盈。
技知此味艺业精，商知此味货利增。
但愿人人知此味，此味安能别苍生？
我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹。
厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。
菜肴的味道啊不可轻视，人们如果不清楚其中的味道又怎么能行事？士人了解这种味道就能成就事业，农民了解这种味道就能囤积粮食。工匠了解这种味道就能技艺精湛，商人了解这种味道就能货物畅销获利大增。但愿每个人都能了解这种味道，这种味道怎么能够和其他人区分开来呢？我喜欢菜，人们喜欢肉，但肉再多也不能进入贤人的腹内。厨房里有碗黄齑粥，自然就有悠闲自在的福气。
《爱菜词》是明代著名文人、画家、诗人唐寅（字子畏，号六如居士）的一首诗词作品。以下是对该词的赏析：
菜之味兮不可轻，人无此味将何行？
士知此味事业成，农知此味食廪盈。
技知此味艺业精，商知此味货利增。
但愿人人知此味，此味安能别苍生？
我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹。
厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。
首句“菜之味兮不可轻，人无此味将何行？”直接点明主题，强调了蔬菜的重要性，认为蔬菜的味道不可轻视，人若无此味，生活将失去很多滋味和营养。
接下来的四句，分别从不同社会阶层的角度阐述了蔬菜的重要性：
“但愿人人知此味，此味安能别苍生？”表达了作者希望人人都能认识到蔬菜的重要性，蔬菜的美味不分贵贱，滋养着所有人。
“我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹。”这里，作者表达了自己对蔬菜的偏爱，并认为过多的肉食并不适合贤人。这体现了作者淡泊名利、崇尚简朴的生活态度。
结尾两句“厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。”以实际的场景结束全诗，作者用一碗咸菜稀粥来象征自己的简朴生活，认为这种生活才是清闲之福。这既是对自己生活态度的肯定，也是对读者的一种劝诫。
《爱菜词》通过从不同社会阶层的角度，阐述了蔬菜的重要性，表达了作者对简朴生活的热爱和崇尚。全诗语言朴实、情感真挚，既具有深刻的哲理，又充满了生活气息。唐寅通过这首词，不仅展示了自己的文学才华，更传达了一种积极向上、淡泊名利的生活态度。