“變蛋”的读音
- 拼音读音：
- [biàn dàn]
- 汉字注音：
- ㄅㄧㄢˋ ㄉㄢˋ
- 简繁字形：
- 变蛋
- 是否常用：
- 否
“變蛋”的意思
基本解释
基本解释
松花。网络解释
变蛋
变蛋：变蛋变蛋：中药
“變蛋”的单字解释
【變】：同“变”。
【蛋】：1.鸟、龟、蛇等所产的卵。2.（蛋儿）球形的东西：泥蛋儿。山药蛋。
“變蛋”通常写作“变蛋”，也叫“皮蛋”“松花蛋” 。它是一种经过加工制作的蛋类食品，一般以鸭蛋为主要原料，用石灰、纯碱、茶叶、食盐等加上水混合后包裹在鸭蛋外面，经过一段时间腌制而成。
变蛋外观呈现黑褐色或青黑色，蛋白呈透明的胶冻状，有弹性，上面常有松针状的花纹；蛋黄呈半凝固状，颜色从橙黄到墨绿色不等。其口感独特，有微微的碱味，常被作为凉菜直接食用，也可用于烹饪，如制作皮蛋瘦肉粥等。